竹筍的做法 竹筍炒肉絲

食材:竹筍300克、豬瘦肉200克、青椒適量、紅椒適量、黃椒適量、蔥姜適量、鹽適量、糖3克、醬油20克、料酒10克、淀粉適量、雞精少許、香油適量。做法1、竹筍先用開(kāi)水煮上2分鐘,然后將竹筍、豬肉和彩椒全部切絲。肉絲加入糖,料酒,雞精,淀粉,醬油腌拌均勻。2、炒鍋倒油爆香蔥姜,倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。再把竹筍倒入翻炒,

食用菌（蘑菇）真的富集重金屬嗎？

近年來(lái)，伴隨人們對(duì)健康飲食重視程度的日漸提高，食用菌的市場(chǎng)需求日益增長(zhǎng)。然而，近年來(lái)在網(wǎng)絡(luò)等信息平臺(tái)不時(shí)出現(xiàn)的諸如“蘑菇到底該不該吃？”、“蘑菇還是少吃一點(diǎn)吧”等信息，宣稱(chēng)蘑菇對(duì)重金屬富集的能力特別強(qiáng)，且會(huì)危害健康，這讓關(guān)注食品安全的老百姓對(duì)蘑菇“望菇心嘆”。食用菌真的富集重金屬污染嗎？從科學(xué)的角度